|
Heldere Bouillon Nesselrode
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter wildbouillon - 100 gram champignons - 1 dl rode port - kervel- soepvlees van het wild
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klaar de wildbouillon. Ciseleer de champignons en laat ze 5 minuten in de hete bouillon meetrekken. Hak de kervel, snij het vlees van het wild in brunoise en roer de port door de bouillon. Leg wat van het garnituur in de soepkoppen, geef er de hete bouillon bij en strooi er wat kervel over. Geef er stokbrood bij.
|
|
|